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          渝新永川洗選廠踐行“光盤行動”蔚然成風
          文/鐘波    圖/  責任編輯/ 何健    2020年09月16日   [ ]

            

          “服務員,幫我拿個食品袋,中午還剩下幾塊燒白沒吃完,咱打包回去晚上吃。”9月10日,員工王勇在食堂將剩下的四塊燒白肉打包回家。這是渝新永川洗選廠員工認真貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神,踐行“光盤行動”的一個縮影。

          8月之初,該廠從餐桌源頭發力,開展了一系列制止餐飲浪費建章立制和公益宣傳,以“小餐桌”帶動“大文明”,養成勤儉節約的良好習慣。比如:廚師將刨削下來的蘿卜皮,清洗干凈后,曬成蘿卜干,成為美味可口的下飯菜;白露節氣后購買老姜腌制,不易生白花,作為川菜的調味作料……這些民間烹調配方,使員工吃干榨凈“盤中餐”,杜絕“舌尖上的浪費”。

          黨政辦公室還通過供餐渠道,推出了“微信就餐報告制”,踐行“光盤行動”。

          “洗煤車間今天中午用餐15人,煤質檢測站今天中午用餐8人……”。每天用餐前2小時,在食堂管理員李進微信群里,他提前公布當天菜單菜品,逐一收集意見。各車間聯絡員都會按時統計上報就餐人數,確保后廚飯菜標準食譜和供應量。

          “通過制度約束、張貼宣傳海報等方式,溫馨提示就餐人員養成按需取餐,少量多次取餐的良好習慣。”監察科長朱曉梅在監督檢查時介紹到,她接著說:“剩菜剩飯比以前減少了2/3的量,附近農村的要3天才來挑潲水桶了。”

          此外,該廠把制止鋪張浪費擴展到餐飲水電、加工全過程,從采購到垃圾處理都實行定責跟蹤制,形成由點到面的全員“光盤”體系。

          在食材采購方面,通過貨比三家、比選方式確定食材供應商。節能方面,器具不僅可以蒸飯,還可以同時燒熱水,可節約電費276元/月。同時,加強成本核算,將掃帚、鋼絲球等低值易耗品,以舊換新領用。根據天氣變化情況,隨時調整照明和空調開啟時間,杜絕長明燈現象,使用灶具時控制好點火時間,做實點點滴滴的節約,不做“無用功”。

          “成由勤儉敗由奢”,勤儉節約是中華民族的傳統美德。“光盤行動”不僅僅是把餐桌上的食物利用好,以點帶面,更要把制止鋪張浪費的理念深植于員工心中,形成物盡其用的“光盤”行動風尚。

                                 

           
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